. Menu Charmettes

Entrée, Plat, Fromages et Dessert 49.00 Euros

Entrée, Plat 42.00 Euros

Plat, Dessert 39.00 Euros

-Brochette de gambas à la Provençale, mirepoix de légumes

-Nage d’escargots poêlées crémés de foie gras

-Foie Gras de Canard Maison, confiture de figue

-Mille-feuille d’asperge poilées aux écrevisses de Louisiane

-Tartare de saumon mariné sur carpaccio de mangue, sauce sriracha

-Assiette de Pata Negra  Bellota Iberico (sup 13€)

• Caviar De Neuvic Signature (bte10g sup 24€ bte sup 30g 72€)
• Suggestion du jour

-Traditionnel Rognons de veau sautés à la persillade

- Dos de cabillaud rôti au velouté de queues de morilles

- Saumon de Norvège mi cuit snacké aux saveurs asiatiques

- Tendre filet de bœuf aux 2 cuissons sauce poivre, gratin de pommes de terre

-  Gambas décortiquées déglacées au cognac

- Tournedos de magret de Canard rôti au Foie Gras, Pommes tournées

- Filet de Bœuf poêlé Façon Rossini, Déglacé au Cognac (sup15€)

• Poêlée de Noix de St Jacques au Pistou sur tagliatelle (sup 15€)
• Belle Sole Meunière préparée à table (sup 18€)
• Homard bleu breton au beurre blanc (sup 20€)
• -Ris de veau tous simplement braisé à l’ancienne (sup 15€)
• - Suggestion du jour

- Champagne Gourmand (12€)

-Café gourmand (sup 3€)

-Mille-feuilles de framboise fraiches revisité, crème brulée

- Moelleux au chocolat mi cuit, crème anglaise

- Profiteroles maison glace vanille, chocolat chaud

- Panacotta Vénitien, aux fruits exotiques

Le After eight Glace menthe chocolat, Get 27, meringue (sup 3€)

Le Fresh lemon Sorbet citron jaune, Limoncello, mikado (sup 3€)

*Afin de vous éviter d’attendre nous vous proposons de choisir vos desserts à la commande.    Merci

Les informations sur les allergènes sont à votre disposition affichées sur notre chambre a vin face au bar