Soirée du Réveillon Mardi 24 décembre et Menu déjeuner du Mercredi 25 décembre
Menu de Noël
89.00€ hb
En Amuse-bouche
-Blinis, Chantilly au fromage frais et magret de canard fumé
Mille-feuille de foie gras poêlé, pommes flambées au calvados,
chutney d’oignons rouges
Terrine de cabillaud et saumon frais, au beurre blancs,
saumon fumé, cerneaux de noix , mesclun de salades
Caille farcie au foie gras et de champignons des bois sur un lit de purée au jus de caille
Assiette du Fromager, mesclun de salades
Buche glacé revisitée chocolat praliné
Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large(Paul Gauguin)
L’Auberge des Charmettes vous souhaite un joyeux Noël
Menu de la Saint Sylvestre
Soirée du Réveillon Mardi 31 décembre 2024
129.00€ hb
En Amuse-Bouche
-Verrine de mousse de petits pois, langoustines marinées
*****
Foie gras, pain d’épices, confiture d’abricot
Duo de Saint Pierre et Noix de Saint Jacques, velouté à l’orange
Trou Normand
Filet de Bœuf Wellington sauce Périgourdine, asperges, pommes sautées
-Assiette du Fromager, Mesclun de Salades, confiture de saison
-Délice Surprise du nouvel An
Mignardises
Cotillons
Afin de confirmer votre réservation un accompte de 30.00€ par personne sera demandé
« Convier quelqu’un c’est se charger de son bonheur pendant tout le temps
qu’il est sous notre toit » (Jean Anthelme Brillat-Savarin)