MenuFête des Mères

dimanche 25 mai 2025

Menu Fête des Mères

59.90€ hb

Amuse-bouche

-Toast  tapenade sur blinis, pastrami et tomates séchées es

Entrée

-Vol au vent de Gambas et noix de Saint Jacques

Ou
-Duo de foie gras maison et rosace de saumon fumé
Ou

-Cassolette de ravioles ,émultion de champignons, lard

Plat
-Filet de bœuf en feuilleté farci au foie gras

Ou

-Entrecôte de veau braisée , gratin à la Truffe et petits légumes

Ou

-Marché de la mer au beurre blanc déglacé au Champagne (Gambas, Saint Jacques, lotte, bar, saumon)

Fromages
-Duo de Brie et chèvre, Mesclun de Salades, confiture de figues

Dessert
-Rocher au chocolat blanc, compotée de fruits rouge citronnée
-Croustillant de chocolat au caramel beurre salé, glace et crème anglaise

-Tarte Tatin à l’ancienne , quenelle de crème fraiche

Toute l’équipe de L’Auberge des Charmettes  souhaite une bonne Fête à toutes les Mamans