Menu fête des mères

Dimanche 26 mai 2024

Menu de la fête des mères

 59.90€

En Amuses Bouches

Verrine de gambas panée sauce aigre douce

Entrée

- Duo terre et mer, foie gras de canard maison, rosace de saumon fumé

Où

Poêlée de S t Jacque, saumon, gambas sur mirepoix de légumes sauce beurre blanc

Où

 Brioche de foie gras chaud, jetée de pleurotes

Plat

Filet de bœuf en feuilleté sauce foie gras

 Où

Duo de St Pierre et noix de St Jacques, émulsion d’orange sur son risotto aux asperges

Où

Veau Braisé sauce au chorizo, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive

Assiette du fromager, mesclun de salades

Dessert

Rosace de mousse de vanille, fruit de la passion, mangue sur son craquelin

Où

Cabosse de chocolat, cœur moelleux caramel beurre salé

Où

Assiette de fruits de saison, fromage frais, coulis de fruits rouge

Citation de Jean Anouilh

L’odeur de l’etre qu’on aime, c’est l’odeur sucrée de sa mère qui apporte la paix du soir, et celle qui endort les enfants

L’Auberge des Charmettes vous souhaite une Bonne fête des mères